记者 方凤娇 上海报谈

　　近日，看法手作好意思食和健康生涯的品牌ABC Cooking Studio(下称“ABC”)通宵之间关闭了大陆通盘12家门店，并秘书投入收歇计帐形状。

　　酬酢平台上不少浪掷者响应，浪掷者们收到这份申报的时辰是8月1日，但我方于7月31日晚还在上课，一切看起来似乎如常，以至还有东谈主在今日续交了会员课程费。据了解，ABC一家源自日本的网红烘焙不断训诫品牌，课程收费腾贵，动辄数万元。

　　8月5日，《》记者屡次拨打ABC品牌方所属公司为艾宝食餐饮科罚（上海）有限公司（下称“艾宝食”）电话，一直无东谈主接听，驱泄气稿对方也未回答本报记者的采访函。

　　ABC的闭店是行业的一个缩影。连年来，定位“高端”的烘焙品牌难以长红，成为行业大宗遭遇的繁难，一些主打培训课程的品牌也不例外。餐宝典商榷院院长、餐饮分析师汪洪栋对《》记者暗意，联系品牌时常闭店，主要有两方面的原因：一方面是收大环境的影响；另外一方面是烘焙的高端其实相比难以让浪掷者感知到。有些高端餐饮和会过环境、行状等方面来体现高端，关联词对烘焙这个品类其实有点难。

　　倏得秘书闭店

　　据门店张贴的品牌公告，ABC Cooking Studio对其旗下会员暗意，“疫情”后的入不敷出导致公司资金无法守护时常运营，遂公司推动会决策即日起关闭中国大陆通盘门店，公司投入计帐措施，省俭资金支捏会员退费。该公告题名日历为2024年7月31日。

　　记者访问发现，ABC Cooking Studio公众号“ABC不断责任室”终末一次更新是在7月30日，况且7月16日公众号还发了一则《单节仅2xx元！暑期限度课程包上线，带着半价高等课程来了 | ABC Cooking Studio》的推文。公众号的网页版课程预约窗口谄媚已无法掀开。“ABC不断责任室”小措施上也无法预约课程。

　　“昨晚还在约课，却在凌晨接到闭店音书。”“刚充了值，还没浪掷完呢。”多名浪掷者在酬酢平台留言说。

　　以至有门伙计工暗意，7月31日晚我方放工时才收到公司“未来别来了”的奉告，“咱们工资也没结。”另有店内责任主谈主员说。

　　现时，ABC寰宇退费维权群已聚会广阔浪掷者，据不澈底统计，所涉课程金额或达上千万元。

　　公告称，该品牌清退关系一切事宜已交付北京天达共和（上海）讼师事务所代理，本报记者拨打公告所示周讼师、范讼师的商量电话，但无法接通。上述联系讼师此前对媒体暗意：“现时在跟出资方推敲退款比例，环球在二维码上登记，9月会按照二维码登记的信息商量环球，并将推敲成果奉告环球。淌若比例环球禁受，就退款；不禁受，就诉讼。”

　　据了解，ABC Cooking Studio是来自日本的品牌，创建于1985年，于2010年投入中国市场。其微信公众号曾先容，ABC Cooking Studio的通盘课程齐是边教育、边操作的履行表情，每节课程2小时的学习制作时辰，即使澈底莫得基础，也能在磨真金不怕火的调换下很快上手，从最基础的原料启动，一步一形式寥寂制作出制品。

　　天眼查APP自大，艾宝食公司的股权100%由“ABC Cooking Studio Worldwide Limited”掌控，后者实控东谈主为该品牌CEO兼创举东谈主之一横井博之（Hiroyuki Yokoi）。

　　有浪掷者暴露，该责任室课程收费价钱腾贵，少则数千元，一些课程套餐价钱高达数万元。其中，培训收费动辄上万，入会费500元，蛋糕低级课程均价逾越300元一节，还有“蛋糕认证履历证”“面包认证履历证”等文凭需要完成课时窥察通事后获取，单项均价在万元以上，是以许多顾主都会遴荐购买课时套餐以求愈加优惠。

　　高端品牌何如容身？

　　据ABC Cooking Studio官网信息，驱散全面闭店，该品牌在中国大陆共有12家门店，湮灭上海、北京、杭州、深圳、成都、广州6座城市。

　　事实上，该品牌闭店早有征兆。驱散2023年10月，其在中国大陆地区的门店已达18家，湮灭上海、北京、杭州、成都、重庆、广州、深圳、西安、南京等地。

　　自2023年启动，其徐徐削弱门店领域，关闭了重庆、西安、南京等地的门店。驱散本年6月，该品牌在中国大陆地区的门店剩余12家，均散播在一线城市的高端市集内，如北京的两家门店辩别位于国贸商城和颐堤港。

　　“这几年当浪掷者大宗在追求性价比的情况下，ABC的倒闭是势必的。”中国食物产业分析师朱丹蓬在禁受《》记者采访时以为，这几年通盘的高端品牌都不好销售，除非超高端的挥霍相对好少许。不上不下的品牌，莫得太大的抗风险才智。高端家具淌若莫得弘大的品牌背书及弘大的营收利润去撑捏流量，倒闭是势必的。但凡高端品牌，必是一个小众细分的赛谈。

　　在汪洪栋看来，一方面，烘焙基本都是零卖阶梯，鲍师父、好利来这些品牌也曾在这个客单价范围内作念得相比好了，其他的品牌想要通过家具、食材来打造高端，难度极大；另一方面，ABC不啻是烘焙，还有培训。天然有一定的客户群体，但相对是一个很小众行业，客群受限，加上他的资本相比高，是以资本压力天然不小。

　　连年来，定位高端的烘焙品牌常常闭店，尤其是2023年以来，烘焙品牌行业洗牌加快，赓续有品牌关店、收歇的音书传出，因此激发业内对高端品牌何如容身的念念考。

　　汪洪栋以为，高端品牌要想作念到长红，中枢还在家具、订价等方濒临客户有眩惑力，找准办法群体，能造成捏续复购，在品牌方面也要发力。淌若光靠噱头大略营销，确定是无法捏续的。

　　“烘焙这个领域高打量比难作念松岛枫叶飞，因为在家具、行状等方面相比难以造成各异化。天然市场确定是有的，关联词在领域上相比难，很难作念大领域。”汪洪栋说。